恩田酒造は新潟県長岡市六日市町という場所で
米づくりから酒造りまでを一貫して少人数でやっています。

信濃川と越後山脈に囲まれた自然豊か
かつ米づくり・酒造りに的した場所で
半農半酒造の蔵として米づくりと酒造りを続けてきました。

「米を信じ、SAKEを醸す」は
自分たちで育てたお米のエネルギーを最大限に引き出し、
伝統と革新の合わさった
新しいSAKEをつくり続けることを目指しています。